Desayuno saludable: Omelette con Aguacate y Verdura Asadas

jueves, 15 de marzo de 2018

Desayuno saludable: Omelette con Aguacate y Verdura Asadas

INGREDIENTES:

• 5 ml de aceite • 6 g de jitomate • 25 g de berenjena • 25 g de calabaza asada • 35 g de salsa de jitomate • 30 g de aguacate en abanico • Sal y pimienta al gusto • 30 g de mezcla de lechugas • 1⁄2 rebanada de pan integral • 1 rebanada de baguette •
2 g de perejil para decorar

PREPÁRALO ASÍ:

1. En un sartén caliente, agrega el aceite y los cubos de jitomate, fríe durante 20 segundos.
2. Añade el batido de huevo y salpimienta.
3. Rellena el omelette con las verduras asadas.
4. Monta en un plato con la mezcla de lechugas y el pan.
5. Echa la salsa de jitomate y coloca el abanico de aguacate. Termina decorando con la ramita de perejil.

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